Mề gà giòn, quyện với vị the nhẹ của nghệ và thơm nồng của sa tế, dùng làm món nhắm cùng bạn bè vào dịp cuối năm thật vui. Ngoài ra nghệ còn có tác dụng phòng ho rất tốt.

Nguyên liệu làm mề gà nướng nghệ

• 5-6 bộ mề gà
• 3-4 củ nghệ tươi nhỏ
• 1 muỗng canh sa tế
• Muối, hành lá, hạt nêm.

Cách làm mề gà nướng nghệ

• Mề gà rửa thật sạch, cắt làm đôi hoặc giữ nguyên nếu mề gà nhỏ, để lên rổ cho ráo nước.
• Cho vào mề gà một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, trộn thật đều ướp khoảng 15 phút.

• Nghệ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, dùng cối giã nhuyễn.
• Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ, trộn hành là với một thìa nhỏ dầu chiên.

• Múc một thìa canh sa tế ra bát, nếu không mua sa tế sẵn bạn có thể tự làm ở nhà theo cách sau: phi thơm tỏi, thêm sả băm nhuyễn vào, đảo đều và thêm ớt bột, nêm vào một ít nước mắm, đường, đảo đến khi ráo thì tắt lửa, cất vào lọ dùng dần.

• Dùng tay trộn nghệ, sa tế vào âu mề gà, để thấm khoảng 10 phút.

• Ghim mề gà vào que xiên để nướng.

• Cho khay mề gà vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C, từ 20 đến 25 phút, thỉnh thoảng phết đều ít hành lá đã xắt nhỏ lên bề mặt mề gà để khi nướng không bị khô, hoặc bạn có thể nướng ở than hoa.

• Mề gà chín, lấy ra dùng nóng.

Nào còn chần chờ gì nữa, hãy cùng tham khảo và thực hiện theo cách làm mề gà nướng nghệ thơm lừng hấp dẫn quá ngon miệng mà Naungon.com vừa chia sẻ nhé. Tin rằng bữa ăn gia đình bạn sẽ tuyệt vời hơn bao giờ hết đấy! Mong các bạn ngon miệng!